Biertasting mit TYRELL BrauKunstAtelier + kulinarischer Begleitung der Vleischerei

An diesem Tag präsentiert Thomas seine Biere in Begleitung mit verschiedenen kleinen Speisen. Der Abend erfolgt in Zusammenarbeit mit der Vleischerei Leipzig - direkt in unserem Laden im Zentrum Leipzigs.


Es erwartet euch:

• eine kurze Einführung in die Welt der reifungsfähigen Bier

Die KAISERWEISSE (Tripel Berliner Weiße – 9,8%) als Aperitif.

Gurkenschiffchen gefüllt mit rauchiger Cashewcreme, 
Antipasti - Balsamicochampignons, Paprika mit Zitronenthymian und Zucchini an Cumin und schwarzem Sesam,

dazu CARAMEL Cru,  (Komposition aus Karamalzröstung und wilder Fermentation  – 9,9% vol)
  

Rosmarinkartoffeln und bester hausgemachter Remouladendip, mariniertes Steak vom Soja zu herzhafter Preiselbeersoße, kleines Salatnäpfchen - Tomate, Rucola, Walnuss,

dazu GERSTENWEIN, (barleywine auf Cognac Fass Holz gereift – 9,9% vol)


Zitronenmouse auf Vanilleskyr und Himbeerpürree,

dazu PASSIONSWEISSE,  (Fruchtbier – Maracuja-&Guavafrucht in Bierwürze fermentiert – 9,4% vol) 

 

Der T-BOHNSTOUT (imperiales Schwarzbier mit Kakao-, Espresso- und Tonkabohnen – 10,4% vol) zum Abschluss.